Editions L'Harmattan 3000 ans de révolution agricole: Techniques et pratiques agricoles de l'Antiquité à la fin du XIXe siècle
De la Grèce et la Rome antiques à l'Andalousie arabe, des campagnes gauloises à la France des Lumières et de la Révolution industrielle du XIXe siècle, l'évolution des connaissances et des pratiques agricoles est ici retracée à travers l'étude de
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